白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)

axin001 食谱大全 2022-01-27 266 0
白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第1张

之前花儿分享的外围买球平台一道白菜烧豆腐,当时就有粉丝给留言说如果想做个特别简单的白菜豆腐,汤汁怎么才能像外面餐厅里那么鲜呢?今天借着这道食谱,我就详细给介绍一下。

By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料白虾 6只白菜叶 6-7片北豆腐 150克葱末姜末 少许鲜鸡汁、生抽、盐、白胡椒粉、花椒油 适量

做法步骤白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第2张

1、白菜叶洗净切大段,北豆腐切块,鲜虾去须去虾线,再切适量葱末姜末。 接着就是关键的汤汁的调味增鲜了,一般都说鲜美的汤要用高汤来吊,但咱们上班族的时间有限,需要的就是简单快捷的增鲜产品。这里我们可以用浓汤宝,也可以用鲜鸡汁,放入后先调出汤底。然后生抽和少许盐调味。 等汤汁加入食材煮熟后,最后记得加入一小勺花椒油或少许白胡椒粉。特别是加入肉类的汤汁里,有了花椒油,鲜味更突出,还能很好地平衡油腻口感。像这道白菜豆腐汤,除了鲜虾,还可以放入炸好的小酥肉,里脊肉等,有了花椒油,汤汁不仅鲜,还会因为花椒特别的香味更激发食欲。 而白胡椒粉适合丸子汤等猪肉做的汤里加少许,做鲜虾汤则可以不放。

白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第3张

2、汤锅中加入适量清水,煮沸后放入葱末姜末,然后放入鲜虾。

白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第4张

3、这种挤挤装,更干净卫生,用起来也比较方便,量好掌握,加入适量,汤勺搅拌均匀。

白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第5张

4、接着放入切好的豆腐块,来一勺生抽和少许盐,煮上三四分钟。这里注意,一开始清水煮沸后就转为中小火,熬出汤汁的醇香,同时也避免食材都放入后扑锅。

白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第6张

5、最后放入白菜段,再煮2分钟,淋入适量花椒油,搅拌均匀即可关火。

白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第7张

6、这样做出来的汤汁,味道鲜美不失清爽,这么一大碗,一个人全搞定。 鲜鸡汁+花椒油,冬季里做汤,您试试这两种的组合,味道错不了。

白菜虾豆腐汤的做法大全(月子虾仁豆腐汤的做法)  第8张

7、再来一张。

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