泰式酸辣虾仁的做法大全(泰式柠檬虾图片)

axin001 业内资讯 2022-04-03 80 0
泰式酸辣虾仁的做法大全(泰式柠檬虾图片)  第1张

​泰式酸辣虾汤做法,促消化,增食欲,早起烧一锅,一次能喝2大碗!冷冷的英超下注平台冬天,来上一碗泰式酸辣虾汤真的很过瘾!这道汤品看起来很澎湃,但做起来相当简单,找不齐材料也没关系,市售的泰式酸辣酱可以让汤的口味很道地。

【泰式酸辣虾汤】

食材:

草虾或白虾20只、蘑菇10个、小蕃茄8个、毛豆适量、南姜1块、柠檬叶5片、椰奶200cc

调味料:

泰式酸辣酱1包、鱼露1大匙、糖1大匙

做法:

1.虾子洗净后剪去长须,剔除肠泥。

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2.蘑菇洗净后去除香菇蒂头,切对半;小番茄洗净后切对半。

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3.毛豆煮熟后捞出备用。

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4.柠檬叶洗净;南姜洗净后切厚片。

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5.锅中备高汤(不够就加水,或全部也可以水取代),先放入南姜及柠檬叶煮滚。

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6.接着再放入蘑菇及番茄煮到熟软,并放入所有的调味料,搅拌均匀,最后再放入虾子。

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7.待虾子熟后再缓缓放入椰奶以防结块,边放边搅拌,煮约1分钟即可起锅。

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小秘诀:

1.泰式酸辣虾汤基本的香料有南姜、柠檬叶和香茅,但因为买不到新鲜香茅,就只用其它两种香料。酸辣酱本身也含有这三种香料,如果喜欢香茅的香味,超市买得到香茅粉,也可在加入酸辣酱时放一点进去。

2.如果大家是在泰国商店买的那种罐装酸辣酱,比较咸辣的那种,可以放个3-4大匙就好了。

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