干虾仁面糊的做法大全(干虾仁怎么做好吃)

axin001 食谱大全 2022-03-16 116 0

干虾仁面糊的做法大全(干虾仁怎么做好吃)  第1张

到了英超下注平台周四,本周工作的时间已经过半。春天的感觉越发清晰了,即便是阴霾天气,十五度的室外温度也能让人感觉到丝丝暖意。

今天花儿来和朋友们分享的这道美食,小孩子特别喜欢吃,做起来还非常简单,可以说是一道上桌就抢光的家常菜肴,说的就是软炸虾仁。

我们买到大虾,常见的做法有红焖大虾、宫保虾球、水煮虾等,可以说口感鲜美嫩滑的大虾,怎么制作都好吃。而且因为虾肉的鲜美,制作中往往不需要放太多的调味料,更不用放香料,就可以品尝到虾肉的诱人味道。

干虾仁面糊的做法大全(干虾仁怎么做好吃)  第2张

今天花儿化冻了一些虾肉,想着已经准备了凉拌菜和青菜,就做一道嫩滑可口的软炸虾仁,刚刚出锅的炸虾仁,色泽金黄,外皮酥软,里肉Q弹,是非常受欢迎的做法。这里就和大家分享:

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【软炸虾仁】

食材准备:

大虾400克

香葱两根

料酒、黑胡椒粉、盐适量

鸡蛋2个、玉米淀粉适量

食用油适量

做法:

1、400克的大虾去虾线去壳,清洗干净后放入盘中,加入适量葱段、一大勺的料酒、少许盐,研磨些许黑胡椒粉,充分抓匀,腌制10分钟。

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2、利用这个时间,2个鸡蛋和适量玉米淀粉、少许盐一起放入碗中,搅拌成均匀的蛋糊。

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制作中玉米淀粉要放的适量,淀粉糊不能过稠,要有流动性,这样炸出来的虾仁,外皮酥软,不会过硬。

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3、腌制好的虾仁放入淀粉糊中,让虾仁充分挂浆。这里淀粉糊剩余的会有不少,但如果是用一个鸡蛋,淀粉糊会比较少,挂浆也容易不均匀。

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4、炒锅内放适量食用油,烧到六成热后放入虾仁,保持中小火油炸,这里火不要大,火太大容易将表皮炸糊,里面还不熟。

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炸大概40秒左右就差不多了,炸过虾仁的油还非常干净,过滤一下再炒菜完全没问题。

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5、炸好的虾仁,色泽非常漂亮,可以在厨房用纸上过滤一下油。

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刚刚出锅的虾仁还比较脆,晾三两分钟后表皮就酥软可口,吃起来口感最佳。

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【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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