家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)

axin001 八大菜系 2022-03-04 139 0

大家好,我是外围买球平台第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

都说春天万物复苏,春暖花开,可是最近几天,我怎么感觉不出呢,反而是温差大,再加上空气干燥,特别容易生病。

这不是,也不知道怎么回事这两天喉咙疼的厉害,药也没少吃可就是不见好,就差打点滴了。哎,这喉咙疼的时候,别说大鱼大肉了,山珍海味摆在面前也是一点食欲都没,就是想吃点清淡的。

家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)  第1张

今天我们就做一道苦瓜炒香干的家常做法,顺便也败败火,俗话说药补不如食补,这回双管齐下我,就不信喉咙痛还不好,说起苦瓜,那好处可真是不少,不但能泻火,排除体内毒素,还能起到养颜嫩肤的作用,好了话不多说,我们开始操作。

【苦瓜炒香干】

1.首先,我们处理一下苦瓜,苦瓜一根,切成四瓣,除去瓜瓤,斜刀片成薄片。(苦瓜的瓜瓤是苦味的主要来源,所有不是非常喜欢的一定要去除干净)

家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)  第2张

红椒半个切成三角片,大葱白斜切成片,大蒜切成片,加入一把红干椒,香干斜刀片成片。

家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)  第3张

2.食材准备好以后,我们准备下一步,锅里烧水,加入适量的植物油,水开以后倒入苦瓜,红椒和香干,植物油能为苦瓜增色增亮,焯水40秒钟以后倒出,用凉水快速冲洗降温,控水备用。

家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)  第4张

3.下面,我们开始烹饪,锅里烧油,油热以后,倒入葱蒜红干椒,炒出香味,然后,倒入苦瓜红椒香干,大火快速翻炒几下,起锅调味,加入蚝油5克、食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、胡椒粉1克。

家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)  第5张

4.翻炒片刻化开调料,把调料翻匀,最后勾入水淀粉,开大火收汤汁,汤汁粘稠以后,加入少量的辣椒红油,翻几下,出锅装盘。

家常炒苦瓜的做法大全家常做法(苦瓜炒肉片的家常做法)  第6张

好了这道天然下火菜就做好了,有同样症状的朋友赶紧动手试一下吧。

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【阿飞有话说】

1.吃苦瓜的时候,要适量的配一些稍微辛辣点的食材,如葱、蒜、洋葱之类的,这样可以防止苦味入心,有助于补益肺气。

2.想要最大化的保留苦瓜的营养成分,防止流失的吃法就是凉拌,所以清炒的话一定要焯水,这样就不需要高温炒制。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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